Svenskt kött och de nya kostråden
Keywords:
näringsrekommendationer, hälsa, diskursanalys, norm, köttAbstract
Denna essä analyserar hur argument mot de nya kostråden framställts på hemsidan Svenskt kött. Syftet är att belysa Svenskt kötts ambition att prägla debatten angående förändrad köttkonsumtion och hur detta kan förstås i ett mer övergripande matstrukturellt sammanhang. Sökningar har gjorts efter texter på hemsidan där kostråden omnämnts eller där ämnet varit relevanta för studien. Metoden utgår från kritisk diskursanalys med antagandet om att diskurser kan användas för att ge legitimitet åt dominerande föreställningar.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Lo Bjerregaard

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
